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Saint-Jacques sur lit de courgettes au wakamé

Recette pour 4-6 personnes – Préparation : 20min – Cuisson : 15 min – Repos : 1hImage may be NSFW.
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noix saint jacques

 

Ingrédients :

  • 400g de noix de Saint-Jacques
  • 2 courgettes
  • 25 gr de Wakamé
  • 2 cuillères à soupe de sauce Tériyaki
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • Sel et poivre

 

1- Nettoyez les Saint-Jacques. Mettez-les à macérer dans le jus de citron, l’huile de noisette et la sauce Tériyaki. Laissez reposer 1h au réfrigérateur

2- Coupez les courgettes en fine lamelles. Faites-les blanchir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile.

3- Réhydratez le Wakamé dans de  l’eau 10 minutes puis égouttez-les

4- Versez les noix et leur marinade et le wakamé dans la poêle. Montez le feu et faites  revenir les Saint-Jacques, 1 minutes de  chaque côté

5- Salez, poivrez et servez chaud.

 

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